芝麻又分黑白两种,白芝麻含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇,食用以白芝麻为好;黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,七台河白芝麻,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
2. 芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,白芝麻批发,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;
经常去农贸市场的人可能对散装芝麻油印象深刻:摆放整齐的瓶装芝麻油、现场转动的石墨、诱人的芝麻香味……在农贸市场里有很多挂着“现磨香油”的小贩,封口好的香油大多一瓶6到10元不等。在走访过程中记者发现:大多类似情况的香油不仅卫生状况不佳,而且质量保证也很难有。
有小贩说:“我卖的油,肯定是自己磨的芝麻油,但是卖的(价格)便宜,肯定不可能全给你芝麻油,白芝麻哪家好,兑点色拉油在里面,白芝麻经销商,现在大家都这么干。我又没加香精,加的都是正规批发市场的色拉油。兑点在芝麻油里面,也是调和油的。”