一提到茴香,人们多会想到那种一粒粒的调料品,炖鱼、烤肉、去腥臭味总是少不了它。然而,它的茎叶部分也有许多功效,特别是肠胃偏寒的人更应多吃。
茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素,钙和铁的含量也比较高。它味辛性温,临江干调料,有温肝.肾、暖胃、散寒止痛的作用。它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。另外,茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆 菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,干调料大全,促进炎症及溃疡的痊愈。
茴香有特殊的香气,是搭配肉食和油脂的**蔬菜,用它来做馅,能增强人的肠胃抵抗力。但是需要提醒的是,茴香镁、锌含量也很丰富,吃前用沸水焯一下,可去除涩味。
调料是我们烹饪中不可或缺的一环,没有了调料,食物就淡而无味了。然而,调料不仅可以给食物以味道,干调料有哪些,在生活中,还会处处用到它们!你知道它们在生活中的各种妙用吗?
①醋
1、醋能去水垢
热水瓶用久了,在瓶胆的内壁会留下一层棕褐色的物质,这就是水垢。水垢是水中所含的微量沉淀物质长时间累积形成的。它的主要成分是钙、镁的不溶性盐和碱,会影响到热水瓶的保温。水垢十分坚硬,用机械方法一般不易除去,日常用的食醋却可以除去这些水垢,其中白醋的效果尤为理想。